Rooms & Apartments SAVA ist, wie in Griechenland üblich, ein Familienbetrieb.
Alles begann damit, dass sich Savas (ist gleichzeitig Vorname und Nachname) und Fotini in Neuseeland kennen lernten, eine Familie gründeten und über einige Jahre ein Restaurant in Wellington führten.
Im Jahr 1976 kamen sie wieder nach Kreta, um in Paleochora einen Betrieb aufzubauen. Fotini stammt ursprünglich aus einem Dorf namens Chasi, welches einige Kilometer entfernt von Paleochora in den Bergen liegt. Terry, der Ältere, lebt großteils mit seiner Frau Birgit in Österreich.
Manos, der jüngere Sohn, führt die Bar „Alaloom“ im Zentrum von Paleochora.
Im „Alaloom“ wird bis zur Mittagszeit Frühstück angeboten, abends werden süffige Cocktails serviert und man befindet sich direkt mitten im Geschehen der des nächtens gesperrten Hauptstraße
Wer Griechenland kennt und liebt, weiß, dass „Familie“ in diesem Land groß geschrieben wird. Daher kann es schon mal passieren, dass Fotini mittags zu einem landestypischen Essen einlädt und Sie in die Kochtöpfe schauen lässt.
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